Acțiunile umane provoacă schimbări globale ale nutrienților. Dezechilibru fără precedent dintre azot și fosfor afectează mediul și securitatea alimentară
Diferențele de înălțime între bărbații din țările bogate par să fie direct legate de schimbările în consumul de azot și fosfor. Utilizarea excesivă a îngrășămintelor pe bază de azot a crescut riscul de afecțiuni precum boala celiacă, în principal din…